KOKUSAi 穀菜＆国際 KiTCHEN

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そして、１０月のスイ−ツはリクエストに答えて私がこの夏アメリカで作ったデザート、アメリカンマクロビオティクスイ－ツ！　です。

メニューは：
- 梨のタルト （アメリカではピーチでつくりました。雑穀カスタードクリームがグット！）
- レモンのツインカラームース （２種類の違った舌触りのムースが大好評。）
- ドライフルーツ＆ナッツスクエアー 　（贅沢！フンダンに使ったナッツとドライフルーツ！アメリカのホストマザーのスイ−ツを思い出します。。）

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秋ですね〜。お弁当を作って気持ちいいこの季節を楽しみましょう＾。

KOKUSAi KiTCHENの秋のルンルンお弁当メニューは：

- エリンギの照り焼きステーキ（キノコでステーキ？！ステーキなんです！！男子受けもGOOD!)
- ひじきごはん＆錦糸卵風 （ひじきご飯と錦糸卵風（写真で見えない！）美味しいマッチです。）
- 人参と切り干し大根のかき揚げ （驚く甘みのフライです！）
- 冬瓜の昆布漬け （ナトリウム代謝と血圧コントロール！冬瓜も実はこんな効果が！）
- キャベツのクリーミーポタージュ （食べるスープのキャベツポタージュ。驚く量のキャベツをペロリです。）
- サツマイモのシナモンスティック＆レーズンクリーム　（おやつの様な簡単スイートポテト！）

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１０月の手作りワークショップは金山寺味噌です。塗って、つけて、まぜて美味しい甘味噌。冷蔵庫に常備するとパパッと１、２品つくれてとっても便利！
金山寺味噌を使って速攻で出来る野菜炒めと中華風前菜もご紹介します。

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１０月にはいりましたね。あっという間に肌寒い日もでてきたこのごろですが。夏疲れのこっていませんか？　夏のダメージをここで一気に解消して楽しい秋冬を迎えましょう。

さて、１０月前半は秋の美人御膳です。
- 養生！雑穀小豆カボチャ粥　（調味料は塩をほんの少しなのに、びっくりの甘さとコク。）
- とろとろわかめスープ 　（とろろネバネバが美味しいスープ！）
- 腸のお掃除！こんにゃくハンバーグ　 （こんにゃくが入っているとは思えないハンバーグを洋風なキノコソースで！）
- ゆで干し大根のさっぱり和え （はまるおいしさ！マイブームです。中華キクラゲの前菜マクロ風！？）
- 青菜ともやしの海苔のおひたし （黒ごまと海苔のくろぐろコンビで美に磨きを！）
- ジンジャーゼリー　（あとからぴりっとゼリーです。）