KOKUSAi 穀菜＆国際 KiTCHEN

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バレンタインスイーツのクラスが始まりました！　このクラスは私個人的にも、いつも以上にテンションの上がる、甘くてリッチで大好きな人の為にぜひ作りたいスイーツのクラスです。最近は男性にだけでなく、女友達にプレゼントしたり自分へのご褒美チョコが優勢になってきているそうですね。甘い物は好き！でもカロリーも気になる！そんな女性にも喜んでもらえるようなバレンタインスイーツですよ〜。
- いろいろナッツのフロランタン　（みんな大好きフロランタン！甘くコーティングしたナッツのクッキー本当に美味です。）
- フルーティー生チョコ　（濃厚！リッチ！マクロスイーツでもここまでやります！）
- チョコカップケーキ　（見た目もかなりかわゆいカップケーキです！今回はカップケーキの生地にもお豆腐をまぜて見ましたよ、ふんわりしっとり効果です。）
生チョコはギフトボックスに入れてお持ち帰りいただきました。ぜひ大切な人にプレゼントしてくださいね。
そして今日は味噌ワークショップとの二本だて！　味噌を作ってスイーツつくってかなり充実度の高い１日でしたよ＾。味噌をみんなで仕込んだあとは、お味噌汁と玄米の軽食を食べていただきましたが、いつも玄米が好きでないので食べないと言う方に、”今日の玄米とお味噌汁はとっても美味しい！これならもっと食べたい！”となんとも嬉しいコメントもいただきました。お味噌汁と玄米ご飯を美味しい思ってもらえるのが実は一番嬉しい私です。ありがとうございます！

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今日はマクロビオティックの定番料理の第１日目でした。
定番にはそれなりの訳があるのです！体や心が疲れていて献立を考えられない時などにもぜひ作っていただきたい手軽な１品ばかりです。これらの基本のお料理が美味しくぱぱっと作れたら今まで以上にもっともっと健やかでハッピーな毎日になる事間違いなしですね！
優しく美味しいお味に仕上がりました＾。冬の季節にあわせて、少し陽性よりの仕上がりになっています。
- あすきかぼちゃ　（ほっくり優しい甘みで癒されます。アレンジもいろいろできて万能選手）
- ひじきレンコン　（ひじきとレンコン！この組み合わせには訳がある！）
- 自慢のきんぴら （シンプル食材で永遠のベーシック）
- おみそ汁 （やっぱりお味噌汁は外せませんねえ〜）
- 青菜のおひたし　（青物大切です。。。）
- プレスサラダ 　（今日はカブで作りました。お箸が止まらない。。）
- もっちり圧力鍋で炊く玄米　（冬はやっぱりモッチリ玄米が美味しい〜）

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新年あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。

今日は今年初のクラスでした。お正月明けにふさわしい？！　DETOX メニューです。
年末年始、食生活が乱れてしまった私にとってもとても嬉しいメニューでした！
- 切り干し大根のおやき （切り干しの食感が生きています）
- ゆで干し大根の浅漬け （ぜひ冷蔵庫に常備したいおかずです。）
- かぶと切り干しのクリーミースープ （クリーミーで寒い夜も、つらい朝も癒してくれます。）
- 豆腐と切り干しマスタード炒り煮　（新しい切り干しの魅力発見です。）
- 切り干し梅ご飯　（梅の塩味とうまみがご飯にしみます。。）
疲れていたり、体調が悪い時はお料理をする元気もあまりなかったりします。そんな時はつい外食に走ってしまったり、出来合いのものですましてしまいがちですが、でも実はそんな時こそお家でシンプルご飯が回復への一番近道です。パパパッーと作れるようにシンプル食材で簡単レシピを心がけてみましたよ。お食事で自身の健康管理をする習慣を今年もしっかりつけて行きたいですね！